陕西西安西咸新区市场监管局多措并举守护农村集体聚餐食品安全
2023-08-14 16:07:53来源:中国食品报网


(资料图)

本网讯 (记者 陈欢)近期,陕西省西安市西咸新区市场监管局紧盯农村婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等非经营性自办宴席聚餐、流动餐车等关键环节食品安全,积极探索监管薄弱的破解路径,多措并举守护农村集体聚餐“舌尖上的安全”。

全面摸排 编织“一张网”制定印发《西咸新区农村集体聚餐食品安全监督管理办法(试行)》,建立村(社区)食品安全协管员制度,充分发动其工作积极性,及时掌握农村厨师动态信息、更新名单台账,做到底数清、状况明。截至目前,西咸新区共有食品安全协管员363人,已形成新城、镇(街道)、村(社区)三级网格化管理体系。

登记报备 组建“一盘棋”实行农村集体聚餐分级指导制度,对农村集体聚餐活动做到现场检查指导全覆盖。逐步完善村(社区)集体聚餐登记备案制度,形成全区农村集体聚餐“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的管理工作模式,就餐人数50人以上聚餐活动由村(社区)食品安全协管员现场指导,有效督促宴席举办者及农村厨师严格落实相关要求,切实担负起农村集体聚餐的食品安全责任。截至目前,未发生1起农村集体聚餐食品安全事件。

强化培训 筑牢“一道墙”建立健全农村厨师“一年一训,一人一档”的培训工作机制,各市场监督管理所对登记备案的厨师进行食品安全知识培训,签订《乡村厨师食品安全责任承诺书》,以农村聚餐食品安全风险防控、事先报备、报备流程、餐饮服务操作规范和流程、操作卫生、食品留样、食品安全事故应急处置等内容为重点,加大培训力度,着力提升农村厨师食品安全风险防范意识。截至目前,已备案登记农村集体聚餐农村厨师登记224人次。

化解责任 推行“一种险”送食品安全法律法规及科普知识进农村,向集体聚餐的厨师、帮工及广大群众发放农村集体聚餐宣传手册、宣传单,使食品安全风险防范意识深入人心,推进农村食品安全社会共治。积极推进农村集体聚餐食品安全责任保险工作,提高食品安全责任保险的投保覆盖率,有效建立第三方食品安全保障防线。同时把“创文”“创卫”理念贯穿到农村集体聚餐管理的全过程,推进移风易俗,督促聚餐承办者按限桌要求准备食材,多余菜品分食打包,杜绝“舌尖上的浪费”。截至目前,承担农村家宴专业服务队投保率达100%。

初审:李松 责任编辑:赵钰 审核:王金臣

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