啊，夏天！当外面可能有冷饮和美好时光时，谁愿意被困在室内晚餐？漫长的白天和温暖的夜晚意味着是时候更聪明地做饭了，以最大限度地利用这个季节所提供的一切。制作一批香蒜沙司几乎不需要任何时间，可以有多种使用方式，不必局限于传统的罗勒。由于大量的柠檬皮和新鲜香草，这种朝鲜蓟和柠檬香蒜酱制作起来轻而易举，并且像夏天一样明亮。一晚用它做意大利面晚餐，然后在下一个晚上将它作为完美的露台饮料开胃菜。所以继续做两批吧——还有很多夏天要过。

你需要的东西

12 盎司罐装腌制朝鲜蓟心，沥干

1/4 杯磨碎的帕玛森芝士

(资料图片仅供参考)

1/4 杯去壳烤无盐开心果

1/4 杯欧芹叶

2 瓣大蒜，捣碎

1个柠檬汁

1 个柠檬的皮屑

1/4 茶匙粗盐

1/3 杯橄榄油

天使发意大利面（意大利面用）

12–14 英寸长棍面包（用于意式烤面包）

2 汤匙橄榄油（用于意式烤面包）

2 汤匙压碎的意大利面坚果（装饰用）

2 汤匙磨碎的帕玛森芝士（装饰用）

第 1 步：制作香蒜沙司

将朝鲜蓟心、1/4 杯磨碎的帕玛森芝士、1/4 杯开心果、欧芹、大蒜、柠檬汁、柠檬皮屑和盐放入食品加工机或搅拌机中。

加工配料，直到它们形成糊状。机器运行时，慢慢加入 1/3 杯橄榄油，直到香蒜酱充分混合。将香蒜酱盖好，放入冰箱冷藏一周。

第 2 步：制作朝鲜蓟心和柠檬香蒜意大利面

在温暖的夏季，简单总是更好——而且没有比烹饪意大利面拌上一些香蒜酱更容易的了。准备好朝鲜蓟和柠檬香蒜沙司意味着晚餐实际上已经做好了。

要做到这一点，首先将一壶水烧开。根据包装说明将意大利面煮沸，沥干并与朝鲜蓟和柠檬香蒜酱一起搅拌。每份 2 盎司的意大利面，您需要 1 到 2 汤匙的香蒜沙司。用一些切碎的开心果和磨碎的帕玛森芝士装饰意大利面。

第 3 步：制作朝鲜蓟心和柠檬意式烤面包

如果没有一些美味的小吃和冰镇的白葡萄酒，欢乐时光是不完整的。香蒜酱可作为烤面包的美味配料，让您轻松享受聚会的乐趣。

首先，将长棍面包切成薄片。将切片放在平底锅上，用橄榄油轻轻刷每一片。

将平底锅放在烤箱中的肉鸡下方。将面包烤至金黄色。

提示

密切注意烤面包：它可以在一瞬间从金黄色变成焦糊状。如果您的烤肉机受热不均匀，请务必旋转平底锅以确保每一片都变得非常脆。

让面包片冷却，然后在每个面包片上放上一汤匙洋蓟和柠檬香蒜沙司。用切碎的开心果和磨碎的帕玛森芝士装饰意式烤面包。

第 4 步：享受两种选择

有了一批香蒜沙司和两种简单而美味的使用方法，夏天变得更加美味了！

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